Intoxication alimentaire

Alerte sanitaire
Le cadmium, un toxique dans nos assiettes

12/06/2025 - 
À l’occasion de la Journée mondiale de l’environnement, le 5 juin, les médecins libéraux alertent sur la surexposition des Français au cadmium, via l…
Australie
Amanites phalloïdes au menu des beaux-parents

02/05/2025 - 
Un procès pour empoisonnement s’est ouvert en Australie mercredi 30 avril. Erin Patterson est accusée d’avoir cuisiné un plat avec des amanites…
Vigilance
La vitamine B12 comme antidote au protoxyde d’azote, vraiment ?

17/04/2025 - 
Le nombre de signalements d’intoxication au protoxyde d’azote explose, avec des conséquences souvent graves. En cause, un déficit en vitamine B12 dû…
Sécurité alimentaire
L’asperge des bois : comestible, mais parfois toxique !

03/04/2025 - 
L’asperge des bois ou aspergette est une plante qui pousse dans toute la France métropolitaine et est a priori comestible. Toutefois, plusieurs cas d…
Pesto artisanal contaminé
Alerte au botulisme en Indre-et-Loire

10/09/2024 - 
Cinq cas évocateurs de botulisme alimentaire ont été rapportés chez des personnes ayant consommé du pesto à l’ail des ours en conserve, de…
Intoxication
Le botulisme a encore tué

13/09/2023 - 
Un terrible fait divers vient rappeler que le botulisme alimentaire peut encore tuer. Une dizaine de clients d'un restaurant bordelais ont été…
Intoxication à la microalgue Ostreopsis sur la côte basque
L'Anses précise les mesures de protection

29/06/2023 - 
Depuis 2021, la côte basque subit la prolifération d'Ostreopsis, cette algue tropicale microscopique à l'origine de plus de 900 intoxications. L…
Nutrivigilance
Réglisse : des intoxications en cas de forte consommation

30/03/2023 - 
Suite à des cas d’intoxications rapportés entre 2012 et 2021, l’Agence de sécurité sanitaire (ANSES) recommande une consommation modérée et… 1
Mars
Le masque n'est plus obligatoire

05/01/2023 - 
En mars 2022, des pizzas Buitoni contaminées par E. coli sont rappelées. 55 enfants sont tombés malades, deux sont décédés. À la mi-mars, le port du…
Cas de syndrome hémolytique et urémique
Le lien avec les pizzas Buitoni est confirmé

07/04/2022 - 
Le lien entre la recrudescence de cas de contaminations à la bactérie Escherichia coli chez des enfants et les pizzas surgelées de la gamme Fraîch’Up…
Contamination de produits alimentaires : le manque de contrôles en cause, selon Foodwatch

06/04/2022 - 
Face à la récente multiplication de denrées contaminées par des bactéries, l’ONG Foodwatch dénonce l’insuffisance de moyens mis à disposition des…
Le xylitol, un édulcorant toxique chez le chien

21/09/2021 - 
Le xylitol est un édulcorant extrait de l’écorce de bouleau, bien moins calorique que le sucre, malgré un pouvoir sucrant identique (idéal au retour…
Champignons : plus de 10 000 intoxications en 7 ans

10/12/2019 - 
Plus de 10 000 cas d'intoxications liées aux champignons ont été recensés par les centres antipoison entre 2010 et 2017, selon une étude publiée par…
Halloween : méfiez-vous des courges !

31/10/2019 - 
À l’approche d’Halloween, il est important de rappeler que toutes les « courges » ne sont pas comestibles. Certaines courges amères peuvent être à l…
Les réflexes à avoir en cas d’intoxication

02/09/2019 - 
Les causes d’intoxication les plus fréquentes sont :- L’ingestion accidentelle d’un morceau de champignon par un jeune enfant- Les repas de…
Prévention des intoxications

02/09/2019 - 
Afin d’éviter tout risque d’intoxication par les champignons, il convient de rappeler certaines règles simples aux patients. Conseils pour la…
Tableaux cliniques des intoxications par les champignons

02/09/2019 - 
Les tableaux d’intoxications par les champignons peuvent être scindés en deux groupes selon leur délai d’apparition. Syndromes à délai court : Ils…
Intoxications aux champignons : savoir reconnaître les symptômes

02/09/2019 - 
Chaque année, on déplore en France plus de 1 500 cas d’intoxications de gravité moyenne à sévère par des champignons. Si certains sont à l’origine de…
Alerte aux cueillettes de plantes toxiques

02/07/2019 - 
Plusieurs cas d’intoxication grave, dont deux suivies de décès, conduisent l’Anses et le réseau des Centres antipoison à éveiller la vigilance des…
Des haricots verts au Datura chez Leclerc

11/03/2019 - 
L'enseigne E.Leclerc a dû rappeler, le 8 mars, des haricots verts contaminés par la fameuse « herbe du Diable », aussi connue sous le nom de Datura… 1
Intoxication
Des baguettes stupéfiantes

07/03/2019 - 
L'alerte est donnée le 1er mars. Nul doute qu'un 1er avril, elle eut été prise moins au sérieux… Ce jour-là, la Direction générale de la santé (DGS)…
Hausse saisonnière des intoxications aux champignons
L’amanite phalloïde n’est pas seule en cause

19/11/2018 - 
Les deux dernières semaines d’octobre, plus humides que les précédentes, ont été particulièrement propices à la pousse des champignons, mais aussi à…
Mycologie
Hausse des intoxications

15/11/2018 - 
L'Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) s'inquiète d'une forte augmentation des intoxications liées à la consommation de champignons…
Champignons
L'ANSES guide vos clients

25/10/2018 - 
En pleine saison des champignons, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) vient de mettre à la disposition du public un document d…
Infographie : la cueillette des champignons en toute sécurité

23/10/2018 - 
L’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) met à disposition une infographie afin de limiter les risques d'intoxication dus à la consommation…