Le xylitol est un édulcorant extrait de l’écorce de bouleau, bien moins calorique que le sucre, malgré un pouvoir sucrant identique (idéal au retour des vacances !). Il fait donc partie de tout un arsenal de produits alimentaires (chewing-gums, bonbons, barres chocolatées ou sous forme cristallisée pour la pâtisserie) et d’hygiène (dentifrices, sirops, bains de bouche) dont certains sont vendus en pharmacie. Mais il est toxique chez le chien.