Infographie : la cueillette des champignons en toute sécurité

L’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) met à disposition une infographie afin de limiter les risques d'intoxication dus à la consommation de champignons sauvages.

La cueillette de champignons sauvages est une activité qui peut comporter des risques. En effet, un certain nombre d'entre eux n’est pas comestible. Chaque année, on déplore ainsi en France un millier d’intoxications dues à des champignons.

Pour informer le public, l’ANSES publie une infographie très didactique qui apporte quelques recommandations essentielles pour une cueillette en toute sécurité. Le document peut être téléchargé et apposé en vitrine ou remis aux patients.