Prévention cardio-vasculaire - Le cacao de Kuna
Brève

Prévention cardio-vasculaireLe cacao de Kuna

20.05.2010

Comment se fait-il que les Indiens Kuna, qui vivent sur une île au large de Panama, connaissent si peu les maladies cardio-vasculaires ? Pourquoi, sortis de leur isolement, ne sont-ils plus protégés ? Parce que, sur leur île, ils absorbent une espèce de breuvage fait de cacao très amer. Et que cette boisson est riche en épicatéchine.

Où trouve-t-on ce flavonoïde merveilleux ? Dans le chocolat noir. Du coup, un test s’imposait pour déterminer si la consommation de chocolat protège...

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