Les oligosaccharides du lait maternel - Une avancée nutritionnelle dans les laits infantiles

Les oligosaccharides du lait maternelUne avancée nutritionnelle dans les laits infantiles

Christine Nicolet
| 08.03.2018

Parmi les composants du lait maternel impliqués dans la protection immunitaire du nourrisson figurent les HMO ou (Human milk oligosaccharides). Ils constituent le troisième ingrédient clé après le lactose et les lipides et leur utilisation a été approuvée dans les formules infantiles.

  • enfant

Le lait de femme contient de nombreux HMO qui sont de mieux en mieux identifiés. Ce sont des glucides élaborés à partir d'une molécule de lactose, modifiée dans la glande mammaire par ajout de composants tels que le fucose ou l'acide sialique. Leur structure spécifique se distingue de celles des autres oligosaccharides comme les GOS issus du lait de vache ou les FOS d'origine végétale. Ils jouent un rôle important dans les défenses immunitaires grâce à plusieurs mécanismes :...

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