Même après retour à une alimentation saine - Un régime fast food modifie l’immunité innée

Même après retour à une alimentation saineUn régime fast food modifie l’immunité innée

Dr Irène Drogou
| 29.01.2018

Une équipe germano-néerlandaise montre que l’alimentation occidentale hypercalorique et riche en graisses modifie durablement sur le plan épigénétique le système immunitaire (SI) au niveau médullaire, ce qui pourrait accélérer le développement d’un diabète et de maladies vasculaires.

  • fast food

Avec l’explosion de l’obésité et du diabète à l’échelle mondiale, l’immunométabolisme est un domaine de recherche prometteur. L’obésité est aujourd’hui considérée comme une maladie systémique avec une inflammation chronique où dialoguent des organes tels que l’intestin, le foie, le tissu adipeux, les muscles et le cerveau. 

Dans « Cell », des chercheurs de l’université Radboud en collaboration avec l’université de Bonn apportent des...

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