L'allergologue se trouve parfois confronté à des patients présentant une symptomatologie digestive non élucidée. Le syndrome d'entérocolite induite par les protéines alimentaires (SEIPA) est une pathologie identifiée depuis seulement une dizaine d'années. Cette allergie non IgE-médiée touche en majorité les nourrissons, les cas détectés chez l’adulte restant exceptionnels.