Alimentation - Produits frais : un Français sur deux a un comportement à risques

AlimentationProduits frais : un Français sur deux a un comportement à risques

Christine Nicolet
| 07.11.2016

Une majorité de consommateurs considère les produits frais meilleurs pour la santé que les produits industriels, mais ils avouent manquer d'information pour savoir quand et comment les consommer ou les conserver. Une récente enquête OpinionWay a étudié le niveau de connaissances, les préjugés et la confiance que les Français accordent à ces produits.

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Six Français sur dix soulignent le meilleur niveau d'information des produits industriels comparés aux produits frais pour les mentions nutritionnelles, la date limite de consommation (DLC) et la présence d'allergènes. Ce déficit d'information les conduit parfois à adopter des comportements alimentaires à risque qui peuvent avoir des répercussions sur la santé.

Ainsi, 73 % ont déjà consommé des aliments périmés et plus d'un quart est tombé malade suite à une consommation de...

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