Allergies aux épices et aux aromates - Des réactions cutanées et asthmatiques très pimentées

Allergies aux épices et aux aromatesDes réactions cutanées et asthmatiques très pimentées

21.05.2015

Les allergies aux épices et aux aromates évoquent en premier lieu les manifestations alimentaires immédiates, mais il en existe d’autres moins connues comme les réactions dermatologiques retardées et les réactions respiratoires liées à une exposition professionnelle.

  • Les épices constituent un ensemble de molécules chimiques dont le pouvoir sensibilisant est...

L’ÉPICE est une substance aromatique végétale qui se distingue de l’aromate dans la mesure où son goût l’emporte sur son parfum. En cuisine, les épices et les aromates sont appréciés pour relever et assaisonner les plats ; elles le sont moins lorsque cette touche d’exotisme s’accompagne de manifestations allergiques.

En effet, les épices constituent un ensemble des molécules chimiques dont le pouvoir sensibilisant est incontestable : fractions cinnamiques, benzoïques, terpéniques et...

Ce contenu est réservé aux abonnés

Déjà inscrit ?

Déjà abonné ?

Activez votre compte abonné

pour bénéficier des exclusivités web incluses dans votre abonnement.

Pas encore abonné ?

Abonnez-vous et bénéficiez de l’offre liberté : 1 an au journal Le Quotidien du Pharmacien
  • un accès illimité à l’actualité en continu sur le site ;
  • le journal en version numérique ;
  • les newsletters et les alertes personnalisées ;
  • la possibilité de commenter les articles de la rédaction, échanger entre confrères, participer aux débats...
  • lignes d’annonces gratuites (selon abonnement)
Commentez Commenter

Vous devez être inscrit ou abonné pour commenter un article et réagir. Pour rappel, la publication des commentaires est réservée aux professionnels de santé.

| S’inscrire gratuitement

|

A LA UNE DE lequotidiendupharmacien.fr

add
Rentrée 2017 : préparez vos rayons !-0
Dossier web

Rentrée 2017 : préparez vos rayons !

Hormis pour les pharmacies des zones touristiques, la période estivale est souvent un moment de l'année où l'activité est plus calme. L'occasion pour faire le tri sur ses rayons et de réfléchir à leur composition pour les prochains mois. Ce dossier passe en revue les marchés à ne pas négliger pour réussir sa rentrée.

Partenaires
image description
en partenariat avec EMS

Un projet de création, d'installation, de transfert ?

Retrouvez nos études réalisés par secteur qui vous aideront à valider vos choix grâce aux différents indicateurs recueillis.