LA FINALITÉ de l’étude NutriNet Santé est de mieux comprendre les relations entre la nutrition et la santé et de connaître les déterminants des comportements alimentaires. « Concernant le grignotage, il ne s’agit pas d’étudier le phénomène en lui-même mais de collecter des informations sur les prises alimentaires (boissons y compris) hors des repas », précise le Pr Hercberg, directeur et coordinateur de ce vaste programme de recherche publique.