LE GROUPE Xerfi, spécialisé dans les études économiques sectorielles, a mené une série d’études dans le domaine de la santé. L’une d’elles porte sur les aliments santé : alicaments, produits diététiques et compléments alimentaires. Xerfi pronostique « une quasi-stagnation du marché des aliments santé en 2013, puis une progression annuelle moyenne de 2,5 % en 2014 et 2015. Il frôlera alors la barre des 4,1 milliards d’euros.