LES PHYTOESTROGÈNES sont des composés ingérés dans l’alimentation pouvant s’attacher aux récepteurs des estrogènes. Nombre d’effets de protection contre le cancer ont été trouvés pour ces hormones végétales. Une équipe de chercheurs allemands de Heidelberg, conduite par Jenny Chang-Claude, a publié l’an dernier une métaanalyse montrant qu’un régime riche en phytoestrogènes réduit le risque de cancer du sein après la ménopause. Les chercheurs ont voulu savoir s’ils sont capables d’influer sur le cours de cancers du sein postménopausiques déjà constitués.