Un peu de physiopathologie  Abonné

Publié le 17/03/2016

La digestion est un processus biologique qui commence dès l’introduction des aliments dans la bouche : ceux-ci sont broyés par mastication et la sécrétion salivaire lubrifie le bol alimentaire par action des mucines et commence la digestion par action de l’amylase salivaire, la lipase, le lysozyme.

Dans l’estomac, les aliments, mélangés à l’acide chlorhydrique, aux enzymes protéolytiques (pepsinogène), à une lipase et au mucus, sont prédigérés et forment le chyme.

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