La grippe est une maladie infectieuse très contagieuse due au Myxovirus influenzae.

Les virus de la grippe sont divisés en sous-types définis par le sérotype de leurs protéines de surface, l'hémagglutinine (15 types connus de H1 à H15) et la neuraminidase (9 types connus de N1 à N9).

Le virus grippal pénètre dans l'organisme par le nez et la bouche, il se fixe sur les muqueuses des voies aériennes par son hémagglutinine.