Quels sont les aliments à supprimer ou à limiter ?

Les boissons alcoolisées (alcools forts, bière, avec ou sans alcool) sont riches en purines. il est également recommandé d'éviter la consommation de sodas et jus de fruits, riches en fructose. Ce dernier est converti en acide urique. Il faut aussi limiter la consommation d’aliments d'origine animale contenant beaucoup de purines : viandes, abats, poissons gras (anchois, harengs sardine, maquereau), fruits de mer. Certains aliments d'origine végétale sont aussi déconseillés (asperges, épinards).