Moins de sel, une politique de santé publique coût/efficace

Une politique nationale de réduction de la consommation de sel est une mesure coût/efficace, selon une étude publiée dans le « British Medical Journal » (BMJ). L'équipe dirigée par Dariush Mozaffarian montre que des mesures visant à diminuer la prise de sel de 10 % sur 10 ans seraient très efficaces dans presque les 183 pays évalués. Les épidémiologistes ont estimé différents scénarios avec une diminution de 10 %, 30 %, 0,5 g et 1,5 g par jour au bout de 10 ans. Une stratégie gouvernementale de ce type ferait appel à des accords avec les industriels, un contrôle officiel et des messages grand public de prévention. L'OMS recommande actuellement un apport maximum de 2 g/j.