LE QUOTIDIEN DU PHARMACIEN. – Quel est l’intérêt nutritionnel des produits hyperprotéinés hypercaloriques (HP HC) ?

LOÏC BUREAU . – Ils présentent une valeur biologique intéressante car ils font état d’un indice chimique de protéine supérieur ou égal à cent. C’est d’ailleurs une obligation légale pour tous les aliments destinés à une alimentation particulière (ADAP) et les aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales (ADDFMS).