POURQUOI le risque d’allergie à l’arachide est-il dix fois plus important chez les enfants juifs vivant au Royaume-Uni que chez ceux de même origine ethnique vivant en Israël ? C’est ce constat troublant tiré quelques années auparavant qui a poussé l’équipe de George Du Toit et Gideon Lack, du King’s College London, à tester une hypothèse audacieuse dans un essai contrôlé chez 640 enfants atopiques (essai LEAP), avec le soutien des National Institutes of Health (NIH) américains.