La nutrition constitue un moyen de prévenir, mais aussi de traiter certains déséquilibres de l’organisme à l’origine de pathologies aussi diverses que l’hypertension artérielle, la maladie d’Alzheimer et les cancers. C’est l’angle sous lequel le Dr Bertrand Guérineau, généraliste spécialisé en nutrition a traité la question dans son ouvrage « Les secrets de la micronutrition ». La prise en charge, dans le cadre de cette discipline, est fonction de l’âge de l’individu et de son état (femme enceinte, adolescent en croissance, sportifs).