des découvertes culinaires sans risque

Les erreurs à ne pas commettre  Abonné

Publié le 29/05/2012
Avant le départ dans un pays où les conditions d’hygiène sont précaires, le pharmacien doit systématiquement rappeler au candidat au voyage certaines mesures de prévention. À défaut, l’aventure rêvée pourrait bien se transformer en cauchemar.
Même si l’aspect est engageant, méfiez-vous des étals au soleil

Même si l’aspect est engageant, méfiez-vous des étals au soleil
Crédit photo : AFP

EN VOYAGE dans les pays exotiques, gastronomie rime trop souvent avec pathologie. Douleurs abdominales, nausées, vomissements… les toxi-infections alimentaires menacent à des degrés divers. Bien que bénigne, la turista est synonyme de gêne et de souffrance. Il s’agit en fait d’une gastro-entérite dont la cause est le plus souvent bactérienne, parfois virale plus rarement parasitaire. Plus grave, l’amibiase est très répandue dans les pays tropicaux et elle se transmet par ingestion de kystes (eau de boisson, crudités, fruits).

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