À l’occasion de la Journée de l’asthme qui se déroule aujourd’hui, de nombreuses informations scientifiques sur l’affection et ses facteurs sont communiquées. Parmi elles, le rôle des épices dans la survenue d’un asthme professionnel. Car il n’y a pas que la moutarde qui monte au nez, ail, cannelle, paprika, coriandre, muscade, oignon, thym… de nombreuses épices ou aromates peuvent venir chatouiller les narines et causer un asthme professionnel chez une certaine catégorie d’employés. L’inhalation est la voie d’exposition la plus fréquente.