858 souris soumises à 25 régimes différents

Les bénéfices d’une diète faible en protéines et riche en glucides  Abonné

Publié le 10/03/2014
La meilleure alimentation pour vivre longtemps et en bonne santé, selon une formidable étude chez la souris, serait un régime faible en protéine, riche en glucide et faible en graisse. De surcroît, il serait essentiel de minimiser les protéines animales, ce qui est confirmé par une étude épidémiologique.

DÉFINIR ce que représente un régime équilibré est l’une des grandes priorités en recherche nutritionnelle. Une équipe australienne a relevé le défi en étudiant 858 souris, nourries à volonté durant toute leur vie avec l’un des 25 régimes étudiés. Ces régimes se distinguaient par leur contenu en protéines (5 à 60 %), en graisses (16 à 75 %), en glucides (16 à 75 %) et en énergie (8,15, ou 17 kJ/g d’aliment). Les chercheurs ont tout d’abord observé que l’apport alimentaire est surtout régulé par le contenu en protéines et en glucides.

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