L’émergence de nouvelles allergies alimentaires

Les allergènes cachés du lait et de la viande  Abonné

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Publié le 29/05/2017
L’exploration de l’allergie alimentaire est souvent problématique du fait de la difficulté qu’il y a à identifier, par l’interrogatoire et les tests cliniques, des allergènes responsables de troubles souvent peu spécifiques.
lait

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Crédit photo : phanie

L'allergologue se trouve parfois confronté à des patients présentant une symptomatologie digestive non élucidée. Le syndrome d'entérocolite induite par les protéines alimentaires (SEIPA) est une pathologie identifiée depuis seulement une dizaine d'années. Cette allergie non IgE-médiée touche en majorité les nourrissons, les cas détectés chez l’adulte restant exceptionnels.

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