« LES ALIMENTS diététiques minceur (ADM) rendent possible une perte de poids sûre et encadrée et permettent de revenir progressivement à de bonnes habitudes alimentaires afin que celles-ci s’inscrivent dans la durée », rappelle le Dr Pierre Azam, endocrinologue et nutritionniste, fondateur de l’Observatoire de l’obésité. Les substituts de repas ont pour objectif de remplacer un ou plusieurs repas de la journée dans le cadre d’un régime hypocalorique ; leur valeur calorique est comprise entre 200 et 400 calories.