ORIGINAIRE d’Amérique Latine, la stévia est une plante verte qui pousse à l’état sauvage comme un petit arbuste et qui appartient à la famille des astéracées. Elle est apparentée à des herbes aromatiques et à des fleurs comme la camomille ou les marguerites. Adoptée par les Indiens Guarani du Paraguay depuis des millénaires, cette « herbe sucrée » était utilisée pour sucrer l’infusion traditionnelle « yerba maté ».