Dans le nord de l’Italie

Le « beurre d’été » utilisé comme onguent  Abonné

Par
Ariel F. Dumont -
Publié le 06/04/2017
C’est une tradition qui remonte au XVe siècle, selon laquelle le beurre d’été avait des propriétés pharmacologiques importantes et il était utilisé pour soigner les blessures. Une coutume qui perdure.
Beurre d'été

Beurre d'été
Crédit photo : dr

Chaque année, le 25 mars à l’aube, les paysans allaient dans les fermes perchées sur les montagnes de la région de Bielle (Nord de l'Italie) pour acheter un peu de beurre d’été, aux propriétés pharmacologiques importantes selon la tradition. Puis ils redescendaient de la montagne en procession et rentraient au village de Graglia où la plaquette était bénie par le curé durant la messe. Pendant toute l’année, ce beurre était conservé au frais dans la cave et, pour l’utiliser, il fallait obtenir l’autorisation du chef de famille.

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