Lutte contre l’obésité

L’assiette qui fait maigrir

Publié le 18/01/2010

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UNE ASSIETTE minuscule pour limiter les abus alimentaires ? L’idée n’est pas mauvaise, mais ce n’est pas celle retenue par les chercheurs de l’Institut Karolinska de Stockholm, inventeurs du mandomètre. Le mandomètre, c’est une assiette - de dimension normale -, disposée sur une petite balance informatisée. L’ordinateur relié au dispositif mesure la vitesse du repas ingéré et indique au mangeur en quête d’amaigrissement si celle-ci est conforme aux recommandations du thérapeute. Et ça marche ! La preuve ? Au bout d’un an d’utilisation régulière du mouchard informatique, des enfants obèses sont parvenus à modifier leurs habitudes alimentaires : ils mangeaient des portions moins importantes, à une vitesse réduite de 11 %. Ils présentaient en outre une baisse de 2,1 points de leur IMC et leur cholestérol était moins élevé. Des résultats qui suggèrent que le « manger moins vite » pourrait être facteur d’amaigrissement. Autrement dit : rien ne sert de courir, il faut maigrir à point.

› D.D.