La révolution naissante de la foodtech

L'alimentation du futur, entre tradition et innovation  Abonné

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Publié le 21/09/2017
Même s'ils ont dans l'ensemble tendance à se méfier des innovations et qu'ils recherchent la tradition et le naturel, les consommateurs ne sont pas insensibles aux produits et aux services proposés par les start-up et regroupés sous le nom de foodtech*.
expérience

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Crédit photo : phanie

En quelques années, le développement rapide de certaines technologies (intelligence artificielle, géolocalisation, biotechnologies…) a commencé à modifier profondément le paysage alimentaire. En moins d'une décennie, de nouvelles pratiques d'achat sont apparues comme l'utilisation de l'ordinateur ou du smartphone pour comparer les prix, recueillir des informations sur les produits ou les avis des autres internautes, identifier un fournisseur local, se faire livrer les courses ou les repas à domicile.

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