La victoire en mangeant

Publiée par l’Institut européen de diététique et de micronutrition, l’édition 39 des « Échos de la micronutrition » comporte un dossier thématique intitulé « La victoire en mangeant ». Rédigé par le Dr Laurence Benedetti sous la direction du Dr Didier Chos, ce dossier détaille notamment le contenu de l’assiette du sportif et les principaux conseils hygiénodiététiques qu’il doit s’efforcer de respecter. Idées reçues, conseils d’hydratation, composition d’un petit-déjeuner en vue d’une activité sportive, tous ces thèmes sont abordés de façon pratique et didactique.