Les professionnels de santé sont souvent en première ligne pour dépister, diagnostiquer une allergie et agir en cas d’urgence médicale, comme un choc anaphylactique par exemple. Forte de ce constat, la Fondation Stallergènes en collaboration avec l’AFPSSU* et l’éducation nationale, a lancé depuis novembre 2013 des sessions de formation aux allergies. Elles concernent plus de mille infirmières et médecins scolaires des Académies de l’Île de France, prenant en charge les élèves de la maternelle au lycée.