Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), plus de 50 pathogènes nouveaux ont été identifiés chez l’homme depuis trente ans. Environ 60 % de ces pathogènes sont à l’origine de zoonoses. « Près des trois quarts des maladies émergentes qui ont affecté l’homme depuis dix ans ont été causées par des pathogènes issus d’animaux ou de produits animaux », affirme le « BEH ».