UNE SORTE « d’organe microbien ». C’est ainsi que la flore intestinale est qualifiée aujourd’hui, son influence ne cessant de s’accroître au fil des recherches. À ce point qu’il serait même possible, en modifiant sa composition, de prévenir certaines maladies métaboliques telles que le diabète, la stéatose hépatique et l’obésité, comme le suggèrent plusieurs études françaises présentées récemment. Pour l’équipe de Rémy Burcelin et Matteo Serino, chercheurs dans l’unité Inserm 1048 Institut des maladies cardiovasculaires (I2MC), université de Toulouse III-Paul-Sabatier (1), des