PLUS DES trois quarts des Français peinent à dissocier les aliments « bons pour la santé », tels les fruits et les légumes, des « aliments santé », produits industriels possédant une allégation santé, selon une étude de l’université Pierre-et-Marie-Curie. L’enquête menée entre janvier et mars 2011 comportait un volet qualitatif (600 personnes) et un volet quantitatif (140 personnes).