SAVIEZ-VOUS que, même après la cueillette, les pommes continuent de « respirer » ? Le secret de cette étonnante propriété ? Une structure poreuse, à l’échelle microscopique, qui laisse circuler l’air dans la chair du fruit. Mais ce qu’il y a de plus étonnant encore, c’est que cette curieuse capacité respiratoire semble en partie transmise à leur consommateur. Une étude publiée en 2009 avait déjà livré un indice en montrant que des femmes enceintes qui mangent des pommes durant leur grossesse réduisent le risque que leur enfant soit asthmatique.