et ceux à privilégier ?

A priori, certains aliments diminueraient l'hyperuricémie. Il s'agit des laitages allégés en matières grasses et du café. Il convient aussi de privilégier la consommation d'aliments pauvres en purines (œufs, légumes, pâtes, pain, céréales). Il est conseillé aux goutteux de boire beaucoup d'eau afin de diminuer l'uricémie (1,5 à 2 litres par jour), et plus particulièrement des eaux alcalinisantes du type Vichy Saint-Yorre ou Vichy Célestins. Enfin, une supplémentation en vitamine C serait bénéfique, elle aurait un petit effet uricosurique (de même que les cerises).