Évaluation des besoins en nutriments

Des outils de mesure du statut nutritionnel  Abonné

Publié le 28/01/2013
Mesurer le statut nutritionnel n’est pas toujours vital, mais des signes d’alerte et certaines situations à risque doivent inciter à recourir à des tests ou questionnaires. Des outils existent, les connaissez-vous ?
Le MNA permet d’identifier très vite le risque de dénutrition chez le sujet âgé

Le MNA permet d’identifier très vite le risque de dénutrition chez le sujet âgé
Crédit photo : phanie

EN FRANCE, les véritables carences alimentaires sont rares. Il n’y a guère que l’insuffisance de fer, à rechercher notamment chez les enfants ou les adolescents fatigués, les femmes enceintes ou en âge de procréer, ou bien dans des situations inflammatoires (cancer, maladie intestinale chronique, insuffisance rénale). Dans ce cas, le médecin prescrit un dosage de la ferritine sérique ou du couple fer sérique et coefficient de saturation de la transferrine.

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