Excepté l'aspartame (4 calories/g), les EI sont acaloriques. Ils peuvent donc jouer un rôle important dans le maintien ou la perte du poids lorsqu'ils s'intègrent dans un mode de vie incluant une alimentation équilibrée et une activité physique régulière. Ils sont très appréciés par les diabétiques car ils n'ont pas d'impact sur la glycémie et la sécrétion d'insuline.