« L’ÉDUCATION alimentaire, ça marche ? », interroge le Dr Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition de l’institut Pasteur de Lille et président du conseil d’administration de la fondation PiLeJe**. Si, aujourd’hui, les Français ont bien perçu certains messages de l’éducation nutritionnelle, le fameux « Cinq fruits et légumes par jour » notamment, les habitudes et comportements alimentaires apparaissent difficiles à changer durablement.