Les causes de la stéatose hépatique non alcoolique (ou NAFLD pour Non-Alcoholic Fatty Liver Disease) sont multiples et les mécanismes demeurent mal connus. Des chercheurs chinois apportent un nouvel éclairage dans étude parue dans « Cell Metabolism » (1)  : ils ont identifié chez l’homme des souches de bactéries Klebsiella pneumoniae qui produisent des quantités élevées d’alcool à partir d’une alimentation riche en sucres.