La peau se compose de trois couches superposées : épiderme (couche externe), derme (couche médium) et hypoderme (couche interne). L'épiderme a un rôle de barrière contre les agents agressifs de l'environnement et limite les fuites hydriques. Le derme est surnommé le réservoir d'eau. Par sa composition en collagène, en élastine et en glycoprotéines, il confère à la peau son élasticité et sa tonicité. Il perd ses propriétés avec l'âge. Enfin, l'hypoderme est un tissu adipeux et vascularisé.