Quelques définitions

Halitose : terme médical utilisé pour désigner la mauvaise haleine.

Composés soufrés volatils (CSV) : molécules contenant du soufre (sulfure d’hydrogène, méthylmercaptan) produites dans la bouche sous l’action des bactéries anaérobies. Ces composés issus de la dégradation des résidus alimentaires ont une odeur de chou ou d’œuf pourri. Ils constituent la cause principale de la mauvaise haleine.