Hépatite E : attention au porc mal cuit !

Hépatite E : attention au porc mal cuit !

Charlotte Demarti
| 12.07.2017
  • Porc

En Europe, le nombre de cas d'hépatite E a été multiplié par 10 au cours des dix dernières années. En cause, la consommation de porc cru ou peu cuit.

Entre 2005 et 2015, le nombre de cas d’hépatite E dans l'Union européenne a été multiplié par 10, passant de 514 en 2005 à 5 617 cas en 2015, rapporte l'Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) dans un communiqué. Au total, sur ces dix années, plus de 21 00 cas d’hépatite E ont ainsi été signalés (75 % des cas...

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