Chaque année, le 25 mars à l’aube, les paysans allaient dans les fermes perchées sur les montagnes de la région de Bielle (Nord de l'Italie) pour acheter un peu de beurre d’été, aux propriétés pharmacologiques importantes selon la tradition. Puis ils redescendaient de la montagne en procession et rentraient au village de Graglia où la plaquette était bénie par le curé durant la messe. Pendant toute l’année, ce beurre était conservé au frais dans la cave et, pour l’utiliser, il fallait obtenir l’autorisation du chef de famille.