Évaluation des besoins en nutriments - Des outils de mesure du statut nutritionnel

Évaluation des besoins en nutrimentsDes outils de mesure du statut nutritionnel

28.01.2013

Mesurer le statut nutritionnel n’est pas toujours vital, mais des signes d’alerte et certaines situations à risque doivent inciter à recourir à des tests ou questionnaires. Des outils existent, les connaissez-vous ?

  • Le MNA permet d’identifier très vite le risque de dénutrition chez le sujet âgé

EN FRANCE, les véritables carences alimentaires sont rares. Il n’y a guère que l’insuffisance de fer, à rechercher notamment chez les enfants ou les adolescents fatigués, les femmes enceintes ou en âge de procréer, ou bien dans des situations inflammatoires (cancer, maladie intestinale chronique, insuffisance rénale). Dans ce cas, le médecin prescrit un dosage de la ferritine sérique ou du couple fer sérique et coefficient de saturation de la transferrine. Devant des symptômes d’anémie ...

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