Si le régime végétarien protège le cœur, ce serait moins vrai pour le cerveau. Une étude montre qu’une alimentation sans viande ni poisson augmente de 20 % le risque de faire un AVC, essentiellement hémorragique.

Les personnes qui suivent un régime sans viande ni poisson (végétarien ou vegan) auraient un risque diminué de maladie cardiaque, mais accru d’accident vasculaire cérébral (AVC), selon une étude publiée dans le « British medical Journal ».