LE VOL s’inscrit dans une définition plus générale de la démarque inconnue : cette dernière étant définie comme la différence entre le stock théorique et le stock réel dans une officine, cette différence pouvant être due à des vols à l’étalage de clients, à des vols internes, à des erreurs de fournisseurs ou à des erreurs administratives. Les officines ne sont pas épargnées puisqu’on a évalué à 20 558 euros en moyenne en 2009 le montant de la démarque inconnue par pharmacie, soit 1,35 % du chiffre d’affaires en moyenne.