Kreutter, le nom de famille de ce pharmacien signifiant « herboriste » en allemand le destinait bien au monde de la phytothérapie. Petit-fils d’agriculteurs et depuis toujours intéressé par le médicament, les plantes et les soins, Guillaume Kreutter s’oriente naturellement vers des études de pharmacie à la faculté de Strasbourg. S’ensuivront l’internat, un master et une thèse de recherche, des DU et dix années passées en pharmacie hospitalière.