L’exposition au plomb de la population via la consommation d’eau courante constitue un objectif prioritaire de santé publique selon l'ANSES.

Le traitement par ajout d’acide phosphorique ou orthophosphates, entrepris par dix usines de production d’eau d’Ile de France, permet une amélioration sensible de la qualité d’eau courante destinée à la consommation humaine. Mais cette technique, qui consiste à former une couche protectrice sur les canalisations, évitant ainsi la dissolution du plomb, n’est pas suffisante.