Pourquoi le sujet âgé est-il plus à risque ?

La personne âgée est un patient à part avec de nombreuses spécificités dont certaines l’exposent à un risque plus important de dénutrition. Il peut s’agir de facteurs physiques tels que des troubles bucco-dentaires (sécheresse buccale, hypoagueusie…) ou de la déglutition, des maladies neurologiques ou des syndromes démentiels ou encore de facteurs psychologiques (dépression, isolement, changement d’habitudes de vie…).À noter que d’autres facteurs, indépendants de l’âge cette fois, influent également sur le statut nutritionnel : cancers, pathologies inflammatoires chroniques, éthylisme chronique, insuffisance rénale ou hépatique…