Régime cétogène, aliments autorisés et santé

Quand les acides gras remplacent les glucides

Par
Christine Nicolet -
Publié le 28/04/2020
Le régime cétogène (ou ketogenic diet en anglais) exclut pratiquement les glucides pour favoriser une alimentation très riche en lipides. L'organisme tire alors sa source d'énergie de la dégradation des lipides qui génère une production de corps cétoniques.
Le régime cétogène (ou keto) est un régime pauvre en glucides, composé principalement d'aliments riches en lipides.

Le régime cétogène (ou keto) est un régime pauvre en glucides, composé principalement d'aliments riches en lipides.
Crédit photo : GARO/PHANIE

La cétose est un état métabolique dans lequel la graisse fournit la majeure partie du carburant pour le corps.

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